Zubereitung
Mürbteig:
Mehl, Butter, Zucker, Salz und Ei verkneten.
In Folie 30 Minuten kühl stellen.
Backofen auf 180°C vorheizen.
Eine 26er-Springform (nur den Boden) fetten. Mit Teig auslegen.
Äpfel schälen, vierteln, entkernen.
Mit Zitronensaft und Orangensaft beträufeln.
Biskuitteig zubereiten:
Eier trennen.
Eiweiß und Zucker steif schlagen.
Eigelbe und Wasser verquirlen. Mehl und Backpulver vermischen und mit Orangensaft in die Eigelb-Masse rühren.
Eischnee vorsichtig unterheben.
Hälfte der Masse in die mit Mürbteig ausgelegte Springform streichen.
Äpfel darauf verteilen.
Übrige Masse und Mandeln darübergeben.
45 Minuten backen.
Evtl. mit Puderzucker bestäuben.
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