Zubereitung
Für den Biskuitteig:
Zucker und Eigelb schaumig rühren, geschmolzene Butter/Margarine und Wasser beigeben.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Die Eiweiß mit Salz und Backpulver sehr steif schlagen.
Schokolade zur Eigelbmasse geben und vorsichtig unterziehen, das Mehl darübersieben, die Mandeln beigeben, den Eischnee dazugeben und alles sehr vorsichtig untereinander mischen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Biskuitmasse darauf verteilen und bei 180°C im Umluftofen 30 Minuten backen.
Das Blech auf ein mit Backpapier belegtes Gitter stürzen und unter dem Blech auskühlen lassen. (So wird das Biskuit schön feucht und fest genug.)
Gebackenen Biskuit in Form schneiden.
Ein Viereck für´s Unterteil, ein kleineres für´s Dach. Die gegenüberliegenden Seiten schräg abschneiden. Für das Blaulicht ein Rechteck zurechtschneiden.
Mit Marmelade "zusammenkleben" .
Mit weißen Puderzuckerguß bepinseln. Trocknen lassen.
Weißen Puderzuckerguß farbig machen und auf die richtigen Stellen streichen. Trocknen lassen.
Mit der braunen Zuckerschrift-Tube (ZST) den Rahmen für die Fenster, Scheibenwischer aufmalen. Mit der weißen ZST "Polizei", mit der roten ZST "STOP! STOP!" schreiben.
Smarties mit etwas Puderzuckerguß festkleben (Licht vorn gelb und hinten rot).
Ebenso die Sterntaler-Kekse, die als Reifen dienen.
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