Zubereitung
1. Das Fleisch wird flachgeklopft und mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit Senf bestrichen.
2. Paprika, Speck, Möhre, Zwiebel und Ei schneiden zum einfüllen.
3. Die Zutaten auf das Fleisch legen, zusammenrollen und mit einem Faden zubinden.
4. Das Öl oder Butter erhitzen und die Roulade rundherum gut anbraten.
5. Die Roulade herausnehmen und an die Seite stellen.
6. Zwiebel würfeln und im Fett anrösten, Mehl einrühren und braun rösten, mit Brühe ablöschen aufkochen lassen und die Roulade zurück geben und weich dünsten, ca 1 Stunde. Die Roulade herausnehmen, den Faden entfernen und in Portionen schneiden.
Wer es mag, kann 1 Becher Sauerrahm dazugeben.
Als Beilage : Gedünsteten Reis
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
