Zubereitung
für die Marinade
1. alle Zutaten grob zerkleinern, in ein hohes Gefäß geben und nicht zu fein pürieren
2. Fleisch in ca. 4-5cm große Stücke schneiden. Mit der Gewürzmischung gut mischen und über Nacht im Kühlschrank marinieren.
3. am nächsten Tag das Fleisch bei starker Hitze portioniert anbraten.
Mit Fond ablöschen, Kaffir-Limettenblätter, Salz und Sambal oelek zugeben, mit Kokosmilch auffüllen.
4. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 70 - 80 Min. köcheln lassen.
5. Anrichten mit Basmati Reis, Gurken, Krabbenbrot - Krupuk, Sambal oelek.
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