Zubereitung
1. Die Leber waschen und trockentupfen, in breitere Nudeln schneiden.
2. Den Speck klein würfeln, in der Pfanne. auslassen, die fein geschnittene Zwiebel dazugeben, etwas anrösten lassen und dann die Leber, den fein gehackten Knoblauch,Pfeffer, Chilli dazugeben und beim ständigen mischen rösten, bis die Leber eine rosa Farbe bekommt.
3. Die Champignons in Scheiben schneiden, dazugeben, Rotwein und Ketschup soeben. Dünsten lassen und zuletzt mit Salz abschmecken.
4.Auf die Teller servieren wir die Leber mit Kartoffeln, Krockets oder Pommis, die Leber mit grob gehackten,abgezogenen Mandeln garnieren.
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