Zubereitung
1. Kartoffel schälen und auf einem feinen Reibeisen raspeln.
2. Das Sauerkraut quer durchschneiden und zu den geriebenen Kartoffeln geben.
3. Die Zwiebel fein schneiden und glasig in Öl andünsten, zu der Masse dazugeben, Ei, Mehl, Salz, Kümmel und Pfeffer dazu geben, Knoblauch ganz fein hacken, den Speck klein würfeln und soeben dazu geben und die Masse gut vermischen.
4. In einer Pfanne Öl erhitzen und mit einen EL kleine Puffer formen und die goldbraun ausbacken.
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