Kartoffelpuffer mit Sauerkraut und durchwachsenen Speck Kartoffelpuffer mit Sauerkraut und durchwachsenen Speck Kartoffelpuffer mit Sauerkraut und durchwachsenen Speck Kartoffelpuffer mit Sauerkraut und durchwachsenen Speck

Kartoffelpuffer mit Sauerkraut und durchwachsenen Speck

Ein schnelles und leckeres Winteressen

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten
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Schwierigkeit
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Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

5 Knoblauchzehen
1 Ei
Salz, Kümmel und gemahlenen Pfeffer nach Bedarf
300 g halbgriffiges Mehl
Öl nach Bedarf
1 Stk Zwiebel
300 g Sauerkraut
500 g fein geriebene rohe Kartoffeln
200 g Durchwachsenen Spack

Zubereitung

1. Kartoffel schälen und auf einem feinen Reibeisen raspeln.

2. Das Sauerkraut quer durchschneiden und zu den geriebenen Kartoffeln geben.

3. Die Zwiebel fein schneiden und glasig in Öl andünsten, zu der Masse dazugeben, Ei, Mehl, Salz, Kümmel und Pfeffer dazu geben, Knoblauch ganz fein hacken, den Speck klein würfeln und soeben dazu geben und die Masse gut vermischen.

4. In einer Pfanne Öl erhitzen und mit einen EL kleine Puffer formen und die goldbraun ausbacken.

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Lieselotte Hradilová