Rindergeschnetzeltes "Anne"

Getestetes Rezept.

Foto Rezept Rindergeschnetzeltes Anne

Zutaten für 4 Portionen

1 TL Butterschmalz
500 g Rinderfilet
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 rote Paprikaschoten
200 g braune Champignons
1 rote Chilischote
150 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
1 kleines Stück Vanilleschote
150 ml Sahne
Salz, Pfeffer
1 Msp. Zimt
1 Scheibe/n Ingwer
Paprika edelsuß
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Rinderfilet in Streifen schneiden. Am besten vorher etwas 30 Min. ins Gefrierfach legen, dann lassen sich die Streifen besser schneiden.

Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Paprikaschoten waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden.

Butterfett in der Pfanne erhitzen und die Rinderfiletstreifen darin ca. 3 Min. anbraten. Herausnehmen und warmhalten.

Dann die Frühlingszwiebeln, die Paprikastreifen und die Champignonsscheiben in die Pfanne geben, Chilischote und die Vanilleschote dazugeben und kurz anbraten. Dann die Vanilleschote wieder entfernen. Ingwerscheibe und Gemüsebrühe zugeben und das ganze 10 min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zimt abschmecken und die Filetsreifen dazugeben.

Durchrühren und die Sahne angießen und alles nochmals ca. 5 Min. köcheln lassen.

Ingwerscheibe und Chilischote entfernen und das Geschnetzelte auf Tellern anrichten.

Dazu passen Nudeln, Reis oder eine Scheibe Brot




Geräte und Anmerkungen des Autors

Du benötigst: Pfanne


Rindergeschnetzeltes "Anne" wurde ausprobiert von:

dorinthe

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2 Kommentare zu Rindergeschnetzeltes "Anne"

vor 8 Jahren
deftig
Vanilleschote und Chilli eine tolle Kombination :cool:

vor 8 Jahren
margret kovac
In dieser ausgewählten Zusammenstellung ein sehr tolles Rezept.
Sehr interessant für mich, Chili, Vanilleschote, Ingwer u. Zimt! Kompliment!:herzi:

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