Zubereitung
Das Fischfilet in Stücke schneiden und in üblichen Fischsud (etwas Wasser mit 1 Esslöffel Essig, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter kurz aufkochen) ca. 10 Minuten nicht zu weich dünsten.
Das Gemüse putzen und kleinschneiden, in einem Topf mit etwas Butter andünsten, Brühe hinzugießen, würzen mit Knoblauchpfeffer und Curry, 10 Minuten leicht köcheln.
Fischstücke herausnehmen und in einer Auflaufform legen. Das Gemüse herausnehmen und auf die Fischstücke legen. Darüber den Käse streuen.
Aus Butter und Mehl eine Schwitze bereiten, mit dem Fischsud und dem Gemüsesud und etwas Milch zu einer Soße verkochen und ab schmecken und eventuell nachwürzen. Den Sud über den Fisch gießen.
In der Zwischenzeit Kartoffelbrei zubereiten und diesen als letzte Schicht hinzutun.
Zerlassene Butter darüber gießen und goldbraun im Backofen backen.
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