Zubereitung
Aprikosenhälften im Sieb zum Abtropfen geben. In vier dekorative Gläser oder Eisschalen verteilen.
Sahne schön steif schlagen, Puderzucker und verquirltes Eigelb locker unterheben. Vanillemark mit Rum in die Sahnemasse rühren u. über die Aprikosenhälften geben.
Restliche Früchte in dünne Schnitze schneiden, mit Suppenmakronen garnieren.
Dessert sofort servieren, damit die Sahne nicht flüssig wird.
Eigene Variationen: Sehr schön auch, eine Garnitur aus Aprikosenhälfte, kleiner Rumkugel und Sahnetuff, alles mittig angeordnet.
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