Zubereitung
Am frühen Morgen gibt's schon Kichererbsen!
Kichererbsen im dafür vorgesehenen Koch.-oder Schnellkochtopf in Natronwasser über Nacht einweichen.
Am nächsten Tag im Einweichwasser aufkochen und 70 Minuten garen. Zwiebel mit den Nelken spicken, mit Möhren, Salz, Pfeffer u. 1 Eßlöffel Öl zu den Erbsen geben, einmal umrühren, alles 30 Minuten weitergaren.
Flüssigkeit bis auf 1/8l reduzieren, abkühlen lassen. Restliches Öl und Essig unterrühren, Zwiebel rausnehmen. Eventuell nachwürzen, sofort servieren.
Variationen: Es eignet sich vorweg eine italienische Käsesuppe. Als Hauptgericht Basmatireis mit Frikadellen und Kichererbsen. Dazu ein ausgewählter Rotwein oder Traubensaft. Kichererbsen schmecken als kalte und warme Beilage.
Wünsche dir recht guten Appetit!
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
