Name: "deftige" Kartoffelpuffer gratiniert
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Butterschmalz; Kräuter der Saison; Pfeffer, Salz; 1 Mozzarella, klein geschnitten; 6 Eier; 4 Kartoffelpuffer gefroren oder selbst gemacht; 1 Zwiebel geschält und in kleine Würfel geschnitten; 250 g Schinkenwürfel

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	Butterschmalz
	Kräuter der Saison
	Pfeffer, Salz
1	Mozzarella, klein geschnitten
6	Eier
4	Kartoffelpuffer gefroren oder selbst gemacht
1	Zwiebel geschält und in kleine Würfel geschnitten
250 g	Schinkenwürfel

Zubereitung

Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne auslassen. Schinken und Zwiebelwürfel anschwitzen. Die gefrorenen Kartoffelpuffer in der Pfanne auslegen, von beiden Seiten anbraten.(Anzahl der Puffer, je nach Größe der Pfanne).

In der Zwischenzeit Eier in einer Schüssel aufschlagen,

mit Pfeffer, Salz würzen, über die angebratenen Kartoffelpuffer gießen und leicht stocken lassen. Mozzarella klein schneiden, gleichmäßig über die Eiermasse verteilen und im Backofen bei 200 Grad ca 15 bis 20 Minuten gratinieren. Reichlich Kräuter darüber streuen, auf einem Teller, als warmen Kuchen servieren. Dazu einen Salat reichen.

Guten Appetit!!!

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deftig