Dauer: 2 Stunden Zubereitungszeit, 25 Minuten Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

	Petersilie
	Salz und Pfeffer
1 Stk	Knoblauchzehe, gehackt
200 ml	Rotwein
2 EL	Tomatenmark
80 g	Kapern
4 Stk	Geviertelte Tomaten
2 Stk	Paprikaschoten, in Würfel
2 Stk	Kleingeschittene Zwiebeln
100 g	Magerer Speck, gewürfelt
1 Stk	Hähnchen von 1200g, gewaschen, trocken getupft, zerkleinert

Zubereitung

Speck und Zwiebel im Bräter anschwitzen, Hähnchenfleisch u.Tomatenmark zugeben, gut anrösten lassen. Mit Rotwein ablöschen, die in Würfel geschnittene Paprikaschote und geviertelte Tomate hinzufügen, alles mit den Würzzutaten versehen.

Dieses Ragout ca. 25 Minuten garen. Zum Schluß mit Kapern u. gehackter Petersilie vollenden.

Variationen: Als Beilage eignet sich al dente gegarter Reis, sowie Kartoffeln, welche die kräftige Souce aufnehmen.

*Buen provecho*!

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margret kovac