Zubereitung
1. Das Gemüse vorbereiten. Die Möhren in Stifte, die Frühlingszwiebeln in Ringe, die Aubergine in Stücke schneiden. Knoblauch abziehen und würfeln. Vom Zitronengras die äußeren Blätter entfernen und das weiche innere klein hacken. Fleisch in Scheiben schneiden.
2. Reis in Salzwasser nach Anweisung garen. Fleisch im Öl anbraten, herausnehmen. Möhren und Aubergine im ÖL 4 Minuten unter Wenden braten, Knoblauch, Zitronengras und Frühlingszwiebeln zufügen und weitere 2 Minuten braten. Das Fleisch, die Currypaste und "soya Cuisine" zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Sojasoße würzen, den Reis abgießen und alles zusammen anrichten.
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