Paneton

ein typisches Weihnachtsgebäck aus Peru

Dauer
25 Minuten Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) ( ) ( ) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

500 g Mehl
125 g Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
200 ml Milch
5 Stk Eier
150 g Margarine
2 Päckchen Vanillinzucker
100 g Orangeat
100 g Granberrys
150 g Rosinen
1 Päckchen Zitronenschale
1 Pr Salz

Zubereitung

Und so wird es gemacht:

1)

"trockene" Zutaten:

Mehl, Zucker, Hefe, Salz, Vanillinzucker, Salz, Zitronenschale in einer Schüssel mischen.

2)

"feuchte" Zutaten:

1Ei und 4 Eigelb, zerlassene Margarine (od.Butter), Milch (zimmerwarm)

in einer Schüssel mischen

3)

"Früchtemischung" aus Orangeat, Granberry getrocknete/kleingeschnittene Kirschen), Rosinen (oder Sultaninen)

auf einen Teller geben.

4)

Teig aus "trocken" und "feucht" kneten

30 Min. gehen lassen an einem warmen Ort

5)

die "Früchte" dazukneten

20 Min. gehen lassen

6)

in einer gefetteten 26cm-Backform, deren Rand man mit Backpapier auskleidet, den Teig einfüllen.

20 Min. gehen lassen

evtl. ein Kreuz oben einschneiden

7)

bei 175° ca. 60-70 Min. backen lassen.

ausgekühlt mit Puderzucker bestäuben

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