Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
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Zutaten

80 g	Mandelblättchen
	Pfeffer
	Cayennepulver
	frische Petersilie
	Kräuter de Provence
0,5 TL	Backpulver
150 g	Dinkelmehl
250 g	Weizengries
600 ml	-700 ml Mineralwasser
0,5 TL	Salz
50 ml	Ol
50 g	fein geriebene Gauda
200 g	Cream Frech
200 g	Magerquark
3	Eier

Zubereitung

In eine größere Schüssel Eier, Quark, Öl, Cream fraiche, Gauda, Salz und Wasser gut durchmischen. Grieß reingeben, Dinkelmehl und Backpulver rein sieben und gut untermischen. Alle Gewürze untermengen und vielleicht noch etwas Mineralwasser geben der ganze Teig muss ziemlich flüssig sein, sodass es von Esslöffel schwer runter fließt. Nach Wunsch noch mal Salzen. Den Teig ca 30 Minuten ruhen lassen.

Zuletzt Mandelblättchen unterheben. In eine gut gefettete Form geben und bei 160°C Umluft ca 45 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen. Als Beilage oder zum Salat, zum Bier, oder Wein servieren.

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