Züricher Nudelsalat

Nährwertangaben (4 )
582 Kalorien
Bewertung
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Zutaten

100 g Erbsen
100 g Mini-Champignons
150 g Schinken, gekocht
150 g Emmentaler
250 g Nudeln (Shipli von Birkel)
100 g Mohren
2 EL Essig
0,5 EL Kräuter, gemischt
4 EL Ol

Zubereitung

Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser in ca. 9 Minuten bissfest garen. Abtropfen und abkühlen lassen.
Aus dem Öl mit dem Essig und den gemischten Kräutern eine Vinaigrette rühren, mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
Die Möhren in kleine Stücke schneiden. Den Käse und den Schinken würfeln.
Die Pilze abtropfen lassen.
Die vorbereiteten Zutaten und die Erbsen mit der Salatsauce vermischen. Unter die Nudeln heben.
Nochmals abschmecken und gut durchziehen lassen.
Tip: Weissweinessig passt zu diesem Salat besonders gut.

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