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Zutaten

6 Stk	Eiweis
6 EL	Wasser
180 g	Zucker
1 Pkg	Vanillezucker
6 Stk	Dotter
100 g	Mehl
100 g	Maizena (Speisestärke)
1 Pkg	Backpulver

6 TL	Sofortgelatine
50 g	Mokka-Schokolade
500 ml	Schlagsahne
2 TL	Löslicher Kaffee
4 EL	Eierlikör
1 Pkg	Vanillezucker
1 Pr	Zimt

500 ml	Schlagsahne
1 EL	Zucker
4 EL	Eierlikör
50 g	Schokoldenraspel
16 Stk	Mokkabohnen

Zubereitung

Eiweiß und Wasser steif schlagen. Zucker und Vanillezucker dazugeben, Dotter unterrühren. Mehl, Maizena und Backpulver darüber sieben und unterheben. Schaummasse in eine mit Backpapier ausgelegete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen 30-40 Minten bei 175° backen. Aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 2 mal durchschneiden.

Für die 1. Füllung: 3 Teel. Sofortgelatine mit 3 Eßl. Zucker und 2 Teel. löslichem Kaffee vermischen. 250ml Sahne aufschlagen und dabei die Mischung unterrühren. Schokolade klein hacken und untermischen. Auf dem ersten Boden verteilen.

Für die 2 Füllung: 3 Teel. Sofortgelatine mit 1Eßl. Zucker und Vanillezucker mischen. 250ml Sahne aufschlagen und die Mischung sowie 4 Eßl. Eierlikör unterschlagen. Auf dem zweiten Boden verteilen. Mit drittem Boden bedecken, andrücken und kalt stellen.

Zum Verzieren Sahne mit Zucker steif schlagen ( ich hab auch da Sofortgelatine beigemengt)

Torte damit einstreichen und den Rest in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Sahnetuffs auf den Tortenrand spritzen. Eierlikör in die Mitte gießen. Den Rand und die Mitte mit Schokoladenraspel bestreuen. Sahnetuffs mit Mokkabohnen verzieren.

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tirolermadl