Orangenmakronen

Orangenmakronen

Mit einem erfrischenden, feinen Aroma

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit, 30 Minuten Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

50 g Semmelmehl
200 g blättrige Mandeln
1 unbehandelten Apfelsine -> Abrieb davon
3 EL Apfelsinensaft
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Zucker, feinkörniger
3 Eiweis

Zubereitung

Am Freitagabend aus meinem vorweihnachtlichen Atelier aromatische, erfrischende Orangenmakronen!


Eiweiß, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel im Wasserbad steif schlagen. Apfelsinensaft -und Schale hinzufügen, weiterschlagen  bis ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Schüssel aus dem Wasserbad nehmen, Mandeln und Semmelmehl vorsichtig unterheben.

Den Teig mit 2 Teelöffeln in kleinen Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 130-150 Grad  ca. 30 Minuten.


Eigene Variationen Wer einen intensiveren Orangengeschmack möchte, kann einen Abrieb von zwei oder drei Orangen wählen. Und anstatt Orangensaft - Orangenlikör nehmen.


Genieße die *aromatischen Orangenmakronen*!

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margret kovac