Zubereitung
Am Freitagabend aus meinem vorweihnachtlichen Atelier aromatische, erfrischende Orangenmakronen!
Eiweiß, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel im Wasserbad steif schlagen. Apfelsinensaft -und Schale hinzufügen, weiterschlagen bis ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Schüssel aus dem Wasserbad nehmen, Mandeln und Semmelmehl vorsichtig unterheben.
Den Teig mit 2 Teelöffeln in kleinen Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 130-150 Grad ca. 30 Minuten.
Eigene Variationen Wer einen intensiveren Orangengeschmack möchte, kann einen Abrieb von zwei oder drei Orangen wählen. Und anstatt Orangensaft - Orangenlikör nehmen.
Genieße die *aromatischen Orangenmakronen*!
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