Zubereitung
150 g Kuvertüre hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Butter und Puderzucker schaumig schlagen. Die geschmolzene Kuvertüre unterrühren. Gemahlene Haselnüsse, Speisestärke, Kakaopulver, Zimt und Kardamom mischen, zur Schokoladenbutter geben und die Masse rasch unterkneten. Den zugedeckten Teig ca. 1,5 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche portionsweise ca. 5 mm dick ausrollen. Mit einem Messer in ca. 90 Rechtecke (1,5 x 6 cm) schneiden. Auf 3 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Nacheinander im Backofen (E-Herd bei 150 Grad C) ca. 15 Minuten backen und danach auskühlen lassen.
100 g Kuvertüre hacken, mit der Nuss-Nougat-Creme über einem warmen Wasserbad schmelzen. Die warme Masse in einen Spritzbeutel füllen und die Hälfte der Stangen damit bespritzen. Restliche Stangen draufsetzen und ca. 30 Minuten kalt stellen.
200 g Kuvertüre hacken und zusammen mit dem Kokosfett über einem warmen Wasserbad schmelzen. Stangen schräg bis zur Hälfte darin eintauchen, mit Zuckerperlen bestreuen und trocknen lassen.
Danach einfach nur genießen. Und falls welche übrig bleiben: eignen sie sich auch ideal zum verschenken. ;-)
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