Zubereitung
Für die Soße Butter schmelzen, Mehl hineinstreuen und unter Rühren anschwitzen. Nach und nach Milch unterrühren, einmal aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Brühe würzen. Schmelzkäse unterrühren.
Gemüse waschen, schälen, alles in Scheiben schneiden, in Öl andünsten mit dem Knoblauch der in Scheiben geschnitten ist, und würzen nach Geschmack.
Die Form mit Lasagneplatten auslegen. Gemüse darauf verteilen dann geraspelten Käse, danach die Soße. Das Ganze wird so oft wiederholt bis alles aufgebraucht ist Die oberste Schicht ist aber immer der Käse (Gouda). Zum Abschluss den Mozzarella drauflegen und im Backofen bei 180 Grad ca 30 - 40 Minuten backen!
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