Name: Taco - Souce Mexiko
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 1 Pkg Passierte Tomaten nach Wunsch; 400 g Dosentomaten; Salz und Pfeffer; 1 TL Zucker; 0,5 Stk zerdrückte Knoblauchzehe; 0,5 TL Koriander, gemahlen; 0,5 TL gemahlener Kümmel; 1 Stk Chilischote, rote oder grüne, zerkleinert; 1 Stk Grüne Paprikaschote, in Würfel geschitten; 1 Stk Zwiebel, gewürfelt; 1 EL Ol

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 Pkg	Passierte Tomaten nach Wunsch
400 g	Dosentomaten
	Salz und Pfeffer
1 TL	Zucker
0,5 Stk	zerdrückte Knoblauchzehe
0,5 TL	Koriander, gemahlen
0,5 TL	gemahlener Kümmel
1 Stk	Chilischote, rote oder grüne, zerkleinert
1 Stk	Grüne Paprikaschote, in Würfel geschitten
1 Stk	Zwiebel, gewürfelt
1 EL	Ol

Zubereitung

Öl bei mittlerer Temperatur erhitzen, Zwiebel und Paprika andünsten. Chili, Kümmel, Koriander u. Knoblauch dazugeben, weitere 3 Minuten garen.

Tomaten pürieren, mit Tomatensaft, Zucker, Salz, u. Pfeffer hinzufügen. Bei mäßiger Hitze 5-6 Minuten kochen, um die Flüssigkeit zu reduzieren u. die Souce dickflüssiger zu machen.

Wer eine intensivere Farbe möchte, kann noch passierte Tomaten zugeben. Zum Schluß mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ergibt 280ml.

Variationen: Warm oder kalt, je nach Rezept verwenden. Z.B. *Avocado - Salat*,

siehe *Rezept-ID: 62478*

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margret kovac