Zubereitung
Mehl, Backpulver und Margarine in eine Schüssel geben. Salz, Zucker, Vanillezucker und Eigelb dazugeben. Alles mit dem Knethaken vermengen und durchkneten.
Ca. 60 Minuten kalt stellen, dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer ca. 3 cm dicken Rolle formen.
Kleine Teigportionen abschneiden und daraus walnussgroße Kugeln formen. In jede Kugel mit einem Kochlöffelstiel eine Kuhle drücken.
Kugel mit der Kuhle nach unten in flüssiges Eiweiß und dann in die Pistazien tauchen.
Nicht zu dicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen.
Himbeergelee erhitzen und in die abgekühlten Vertiefungen füllen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
