Zubereitung
100 ml Milch mit Puddingpulver und 50 g Zucker verrühren. 400 ml Milch aufkochen und vom Herd nehmen. Das angerührte Puddingpulver dazu geben und unter Rühren eine Minute kochen. Den Pudding mit Folie bedecken und auskühlen lassen. Dann die Crème fraîche unterrühren.
Granatapfelkerne in eine Schüssel geben.
Die Butter mit Salz, 200 g Zucker, Vanillezucker und Eiern schaumig rühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und mit 5 EL Mich verrühren. Alles durchkneten.
Eine Springform einfetten, mit Semmelbröseln ausstreuen und den Teig einfüllen. Den Pudding darauf geben und mit 3/4 der Granatapfelkerne bestreuen. Bei 175° Umluft 1 Stunde backen.
Auskühlen lassen und mit dem Rest der Granatapfelkerne und mit Puderzucker bestreuen.
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