Zubereitung
Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. In einer Schüssel mit den Mandeln und Cranberries mischen.
Eiweiß mit 50 g Zucker sehr steif schlagen. Nussmischung, restlichen Zucker und Kirschwasser unter den Eischnee heben. 2 Stunden kühlen.
Teig zwischen Klarsichtfolie ca. 1 cm dick ausrollen. Obere Folie abziehen und Rechtecke ausschneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzebn und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 7 - 10 Min. backen.
Mit Zuckerglasur und Pistazien dekorieren.
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