Anne's Linsensuppe

Getestetes Rezept.

Foto Rezept Anne's Linsensuppe

Zutaten für 6 Portionen

250 g Baconwürfel
1 Bund Suppengrün
3 mittlere mehligkochende Kartoffeln
500 g Tellerlinsen
2 - 3 Knoblauchzehen
2 1/2 l Gemüsebrühe
1 EL Butter oder Margarine
1 EL Mehl
Salz, Pfeffer
Petersilie
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Suppengrün (Petersilie beiseite legen) putzen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln. Knoblauchzehen schälen.

Bacon in einen Suppentopf geben und leicht anschwitzen lassen. Die Linsen und die Knoblauchzehen dazugeben und mit 2 Liter Gemüsebrühe aufschütten und das ganze ca. 15 min. leicht köcheln lassen.

Danach die Gemüse- und Kartoffelwürfel dazugeben, evtl. den 1/2 Liter Gemüsebrühe noch dazugeben und nochmals ca. 20 min. kochen lassen.

Butter oder Margarine in eine Pfanne geben 1 El. Mehl dazu und das Mehl leicht anrösten (darf nicht braun werden) lassen. Mit einer Kelle Suppe ablöschen, gut durchrühren und dann in die Linsensuppe zurückgeben.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie kleinschneiden und kurz vor dem Servieren in die Suppe geben. Auf Teller anrichten und Essig und 1 El. Schmand dazugeben.

Essig nie in die Suppentopf direkt tun, da die Linsensuppe sonst eher verdirbt.




Geräte und Anmerkungen des Autors

Du benötigst: Suppentopf


Anne's Linsensuppe wurde ausprobiert von:

dorinthe

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4 Kommentare zu Anne's Linsensuppe

vor 8 Jahren
beatine
Ich mag Linsensuppe sehr gerne, muß man die Linsen nicht vorher einweichen??

vor 8 Jahren
Yamuna
@beatine
Nein, linsen brauchst du nicht einweichen. Je nach linsensorte sind sie nach mind. 20 min. gar, rote linsen noch schneller.

vor 8 Jahren
beatine
Danke, für die Aufklärung.
Weil die früher immer 24 Std. eingeweicht wurden aber so ist es ja noch besser.
Gibts auch nur einmal im Jahr, weil mein Mann keine Hülsenfrüchte isst.

vor 8 Jahren
Lolie
Lecker, diese Suppe werde ich am Samstag zum Mittagessen zubereiten.

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