Schüttelgurken

Das Ganze ist extrem einfach zubereitet und schmeckt sehr lecker und frisch - gerade so als Beigabe zu Stullen und ähnlichen.

Nach der Zubereitung müssen die Gurken aber ca. 2 Tage stehen bis sie richtig lecker sind und durchgezogen. Verarbeiten kann man generell jede Sorte Gurke oder auch Zucchini. Mir hat es bisher mit jeder Sorte geschmeckt. Das Rezept ist ausgelegt auf 1 Kg Gurke - geschält und entkernt. Solltet ihr weniger oder mehr wollen kann man das nat. umrechnen. Ich habe ganz normale “grüne” Gewächshaus-Gurken genommen.

Wie oben bereits beschrieben, die Gurken schälen, der Länge nach halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen. Anschließend in ca. 1 cm Dicke Streifen scheiden.

Die Zwiebeln in Julien (streifen) schneiden und die ganzen oben aufgeführten Zutaten dazugeben.

Wer möchte und Dill mag kann auch ein wenig klein geschnittenen Dill dazugeben. Ich hatte es bei diesen Bildern nicht. Die Idee Dill dazu zu benutzen kam mir erst danach. Generell sind Gurken und Dill ja gute Freunde.

Die Schüssel mit einen Deckel verschließen und Kühl stellen.

In den nächsten Tagen immer wieder mal die Schüssel kräftig durchschütteln (daher der Name).

Dass war es schon! Mehr ist nicht zu tun.

Nach zwei Tagen schmeckt es wirklich sehr lecker süß/sauer/pikant (schwer zu beschreiben) und ist dabei sehr knackig.