Spekulatius

Butter oder Margarine und die Gewürze mit den Quirl des Handrührgers schaumig rühren. Zucker und Ei dazugeben. Mehl mit Backpulver und gemahlenen Mandeln mischen und unter die Eimasse kneten. Teig in Folie einschlagen 2 Stunden in den Kühlschrank kühlen. Teig ca. 3 mm dick ausrollen, Spekulatiusförmchen mit Mehl ausstreuen und fest auf den Teig drücken, so das die Figuren sich im Teig abzeichnen oder beliebige Form ausstechen und die Plätzchen mit Mandeln besteuen. Plätzchen auf ein mit Backpapier auslegen Backblech legen und im vorgeheizten Backofen auf 180° C ( Gas: Stufe 2 / Umluft: 160° C ) ca 15 Minuten backen.

Tipp:

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In einer Blechdose aufbewart, hält sich Spekulatius lange frisch.

Zubreitungszeit ca. 2 Stunden

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Backzeit: 2 Stunden

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Kühlzeit : ca 15 Minuten

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Veränderung der Spekulatius:

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Die Spekulatius werden dieses mal ohne die Holz Modele gemacht sondern mit verschiedene Figuren aus Plastig oder Metal .

Man kanauch bei den Spekulatius einiges verändern oder einiges hinzufügen wen man Exprementierfreudig ist. Am sonsten soll man das Rezept so lassen wie es ist.