Zubereitung
Die Butter in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und schaumig rühren lassen, Puderzucker u. Rübenkraut hinzufügen. Mehl mit Backpulver u. den Gewürzen mischen, nach u. nach einrühren. Ab jetzt alles gut verkneten.
Den Teig in sechs Stücke schneiden, jedes zu einer fünfmarkstückgroßen Rolle formen, in Alufolie einwickeln und für 2 Stunden in den Kühlschrank legen.
Die Backbleche mit Backpapier auskleiden.
Nun die Teigrollen in 1/2cm dicke Scheiben schneiden, diese auf das Backblech setzen, jede mit einer ganzen Mandel belegen.
Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen, bei 180°C., auf der mittleren Schiene
8 Minuten backen.
Varianten: Dazu einen *Weihnachtslikör Ingwer* reichen, siehe *Rezept-ID: 62330*!
Viel Spaß und Freude beim Backen der *schwedischen Ingwer - Plätzchen*!
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