Zubereitung
Putenschnitzel waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Putenschnitzel von beiden Seiten kräftig anbraten.
Putenschnitzel in eine feuerfeste Auflaufform legen.
Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden, in Scheiben schneiden, Champignons ebenfalls putzen und in dünne Scheiben schneiden und auf die Schnitzel legen.
Schnittlauch waschen, trockenschütteln, in feine Röllchen schneiden.
Brunch in eine Schüssel geben, Schnittlauch und Eigelb dazugeben und verrühren.
Die Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken und gleichmäßig auf den Schnitzeln verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Umluft 200 °C) ca. 10 Minuten überbacken.
Beilagen: Salat, Reis, Kartoffeln, Nudeln (Punkte extra berechnen)
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