Zubereitung
1. 1 oder 2 Tage alte Semmeln würfelig schneiden, in eine Schüssel geben, Mehl, Milch, Eier und Salz dazugeben und einen dickeren Teig vorbereiten.
2. 5 Töpfchen-250ML mit Öl ausschmieren und mit groben Mehl ausstreuen.
3. Die Knödelmasse in die Töpfchen bis zu 3/4 einfüllen.
4. Einen größeren Topf mit Wasser /so groß das man die gefüllten Töpfchen rein geben kann/, Töpfchen herein stellen und nur so viel Wasser geben, wenn es kocht, das das kochende Wasser nicht in die Töpfchen herein lauft./ich gebe immer unten am Boden einen Fetzen/.
5. Die Knödel kocht man 30 Minuten, zugedeckt mit einen Deckel so, daß der Dampfwasser nicht in die Knödel herein geht.
Diese Knödel schmecken gut zum Braten und Gulasch.
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