Zubereitung
Zuerst einmal Vorsicht!
Holunderbeeren färben sehr stark!
Also dunkle Klamotten oder eine Schürze anziehen und möglichst nicht die "guten" Töpfe und Schüsseln verwenden!
Die Beeren gut waschen, die Vanilleschote längs halbieren und die Zitrone in Scheiben schneiden. Alles mit dem Wasser und dem Zucker in einen Topf geben, zum Kochen bringen und 20 min zugedeckt köcheln lassen.
Auskühlen lassen und dann durch ein feines Sieb abseihen. Den Rum zugeben und alles in Flaschen abfüllen. Der Likör muß jetzt noch 2-3 Wochen an einem kühlen und dunklen Platz ruhen und ist dann servierfertig.
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