Zubereitung
Die Dosen verschlossen in einen großen Topf stellen und komplett mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und dann bei kleiner Hitze mind. 2 Stunden köcheln lassen. Dabei immer wieder Wasser nachfüllen, denn die Dosen sollen bedeckt bleiben.
Durch das Kochen" verwandelt" sich die gezuckerte Kondensmilch in der Dose in Karamell. Verlängert man die Kochzeit, wird das Karamell entsprechend dunkler. Mit 2 Stunden Kochzeit habe ich bisher die besten Ergebnisse erzielt.
Jetzt müssen die Dosen vollkommen auskühlen, sonst gibt`s beim Öffnen eine Riesensauerei.
Die fertige Karamellmasse in ein hohes Gefäß geben, die Sahne und den Alkohol zufügen und alles mit dem Zauberstab glattmixen.
In Flaschen füllen und kühl stellen.
Hält sich im Kühlschrank ca. 6 Monate.
Tipp: Die Karamellmasse schmeckt auch einfach so oder als Brotaufstrich!
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