Zubereitung
Mehl und Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Quark, Milch, Öl und Zucker hinzufügen. Die Zutaten mit einem Handrührgerät mit Knethaken auf höchster Stufe etwa 1 Minute zu einem Teig verarbeiten (nicht zu lange, Teig klebt sonst).
Den Teig anschliessend zu einem Rechteck ausrollen (Längsseite des Rechtecks entsprechend der Länge der Backform).
Das Rechteck längs halbieren.
Die Marzipanrohmasse mit dem Pflaumenmus verrühren und auf die beiden Teigstreifen streichen, dabei jeweils einen 2 cm breiten Rand freilassen. Die Teigstreifen jeweils von der Längsseite aufrollen. Beide Teigrollen wie eine Kordel umeinanderdrehen und in eine gefettete Kastenform legen.
Den Kuchen im auf 180°C vorgeheizten Ofen geben und ca 35 Minuten backen. Sofort aus der Form lösen und erkalten lassen.
Puderzucker und Zitronensaft glattrühren, den Kuchen damit bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
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