Kürbissuppe

Die Kürbisse schälen und das Kerngehäuse entfernen, danach in grobe Würfel zerteilen. Die Kartoffel ebenfalls schälen und in Würfel schneiden. Das Öl in einem grossen Topf erhitzen, dann darin die in kleine Würfel geschnittene und zuvor natürlich geschälte Zwiebel anbraten. Den Kürbis und die Kartoffeln zugeben und weitere wenige Minuten mitbraten. Dann mit der Brühe ablöschen (die entweder selbst gemacht sein kann oder auch aus Brühwürfelchen ;o)) und ca 20 Minuten kochen bis das Gemüse gar ist. Nun alles mit einem Pürriersstab durchmixen und auf Teller anrichten. Zum Schluss ein Löffelchen Creme Fraiche oder Schmand draufgeben, mit frischer Petersilie garnieren und schon erleben Sie einen "heissen Herbst"...