Zubereitung
Eigelb, Zucker und heißes Wasser schaumig rühren.
Eiweiß zu Schnee schlagen und mit dem Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
Springform mit Backfolie / Backpapier auslegen, Teig einfüllen und bei ca 180° backen.
Tortenboden aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
Springform mit Alufolie auskleiden und den Boden wieder hineinlegen.
Apfelmus mit Amaretto und Zimt verrühren (eventuell Süßstoff dazugeben).
Gelatine einweichen, auflösen, zum Apfelmus geben und dieses in die Springform gießen.
Die Torte kalt stellen, bis die Apfelmasse geliert.
Dann Vanillemousse zubereiten und auf das Apfelmus geben.
Einige Stunden kalt stellen.
Tipp: Man kann einen Teil der Milch auch durch Eierlikör ersetzen P entsprechend berechnen.
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