Zubereitung
6 Dotter mit Zucker schaumig rühren,anschließend 6 Eiklar zu Schnee schlagen und unterheben. Nun Kürbiskerne und Mehl darunterziehn.
Biskuit auf ein mit Backpapier ausgelegten Blech streichen und die Masse bei 210 Grad -Ober/Unterhitze -10 min .backen.
Sobald die Masse fertig gebacken ist ,raus aus dem Ofen und auf ein bezuckertes Geschirrtuch stürzen,aufrollen und auskühlen lassen.
2 Becher Schlagsahne schlagen und vorsichtig 2 Eßlöffel Preiselbeermarmelade unterziehn.
In die augekühlte Roulade streichen ,wieder aufrollen und mit Staubzucker bestreuen!
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