Name: Hähnchen in Traubensaft
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bd glatte Petersilie; 1 Lorbeerblatt; Salz; frisch gemahlener Pfeffer; 1 Zweig Thymian; 500 ml Roter Traubensaft; 75 g Frühstücksspeck; 250 g kleine Champignons; 250 g Mohren; 250 g Schalotten; 2 kl Hähnchen

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

1 Bd	glatte Petersilie
1	Lorbeerblatt
	Salz
	frisch gemahlener Pfeffer
1	Zweig Thymian
500 ml	Roter Traubensaft
75 g	Frühstücksspeck
250 g	kleine Champignons
250 g	Mohren
250 g	Schalotten
2 kl	Hähnchen

Zubereitung

Hähnchen teilen, Haut entfernen, kalt abspülen und trocknen lassen.

Schalotten abziehen, Möhren schälen und würfeln. Champignons putzen und Speck in Scheiben schneiden.

Traubensaft in einen Topf bei großer Hitze einkochen. Hähnchen mit Pfeffer und Salz würzen, hauchdünn mit Mehl bestäuben. Im Schmortopf mit heißem Butterschmalz anbraten. Herausnehmen.

Speck, Schalotten und Möhren bei kleiner Hitze anbraten. Hähnchenteile, Thymian und Lorbeerblatt dazugeben.

Eingekochten Traubensaft zugießen, den Topf schließen und alles etwa 45 Minuten schmoren lassen.

Mit Petersilie bestreut servieren.

Dazu Baguette

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knoffel