Graupensuppe günstig

Graupensuppe günstig

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Zutaten

Petersilie
Salz
250 g Graupen (grob)
5 Kartoffeln
1 gr Zwiebel
4 Pimentkörner
2 Lorbeerblatter
Suppengemüse
Suppenfleisch

Zubereitung

Das Suppenfleisch waschen und mit Suppengemüse, Lorbeerblätter, Piment und Zwiebel in kaltem Wasser ansetzen und aufkochen lassen.

Den Schaum abschöpfen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 1,5 - 2 Stunden leise köcheln lassen.

Wer das schneller möchte, es geht prima auch im Schnellkochtopf. Hier darauf achten, das der Topf nicht zu voll ist, damit es nicht zum überkochen kommt.

Fleischbrühe durch ein Sieb gießen, Fleisch abkühlen lassen, das Suppengemüse klein schneiden und mit den geschälten und in Würfeln geschnittenen Kartoffeln in die Fleischbrühe geben und weiter köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind.

In der Zwischenzeit die Graupen in reichlich Salzwasser kochen bis sie weich sind (ca. 20 - 25 Minuten) . Die Graupen in einem Sieb abschütten, gut abspülen und in die Fleischbrühe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen. Wer mag, kann die Graupen auch in der Fleischbrühe mitkochen, hier wird die Fleischbrühe aber trüb und glibberig.

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Martinas Küche