Zubereitung
Den Krautkopf putzen und sehr fein schneiden oder hobeln.
In einen Topf geben und soviel Wasser dazugeben bis das Kraut knapp bedeckt ist. Würzen und solange dünsten, bis es weich ist.
Mit dem Kartoffelpürrepulver die übrige Flüssigkeit binden und den Sauerrahm einrühren.
Wer es ganz fein mag kann es noch pürieren.
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