Kürbiskern - Plätzchen

Dauer
eine Minute Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

30 g geschälte Kürbiskerne
1 EL Milch
1 Eigelb
2 TL Backpulver
225 g Mehl
1 Bio - Zitrone, abgeriebene Schale davon
1 Pr Salz
1 Ei
100 g Zucker
150 g Weiche Butter

Zubereitung

Butter mit den Rührbessen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Zucker einrieseln lassen und so lange cremig schlagen, bis der Zucker gelöst ist.

Ei , Salz und Zitronenschale zugeben und unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit den Knethaken unterkneten.

Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen.

Backofen auf 190°C vorheizen. Teig portionsweise auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Mit Plätzchenausstecher Herzen ( 4 -5 cm groß ) ausstechen. Auf ein mit Backpapier belektes Backblech legen.

Eigelb und Milch verquirlen und die Herzen damit bepinseln. Mit jeweils 3 Kürbiskernen belegen. Im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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Antje Liegmann