Zubereitung
Honig und Orangensaft gut verrühren
- Schweinefilets darin etwa 2 -3 Stunden marinieren, zwischendurch wenden!
Dann aus der Marinade nehmen - Mariande aufheben.
Die Zwiebel so klein wie möglich hacken und die Knoblauchzehen durch die Presse drücken.
Öl in Pfanne erhitzen, Schweinefilets kurz anbraten und etwa 10 Minuten zudeckt bei schwacher Hitze braten.
Dann Fleisch aus der Pfanne nehmen, warm stellen.
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen in die Pfanne geben und kurz anbraten.
Den Fond mit der Fleischbrühe und dem Rum ablöschen und etwas einkochen lassen.
Sauerrahm sowie die Marinade nun zugeben - nochmals warm werden lassen, mit Salz , Pfeffer und Sambal- Oelek würzen.
Fleisch wieder hineingeben und in der heißen Sauce einen Moment ziehen lassen! Frische Ananas dazugeben.
5,5 P
Dazu passen Nudel oder Reis!
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