Zubereitung
Das Putenfleisch in kleinere Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
Das Sweet Thai Chili, Sambal Olek und die Sojasauce hinzugeben. Das ganze gut vermengen und mit den restlichen Gewürzen abschmecken. Je nach Schärfe mehr oder weniger von den scharfen Gewürzen nehmen.
Den Lauch und die Champignons in Scheiben schneiden, die Karotten in feine Streifen schneiden.
Den Paprika in kleine Würfel oder in Streifen schneiden.
Das Putenfleisch anbraten .
Wenn das Fleisch leicht angebraten ist, kommen die Champignons dazu und werden mitgebraten. Wenn die Champignons weich werden, den Lauch und die Karotten dazu geben.
Durch die Marinade am Fleisch und das Wasser aus den Champignons gibt es einen schönen Soßenfond.
Wer mehr Soße möchte, kann noch 150ml Wasser hinzugeben.
Wenn die Champignons weich sind, noch die Sojasprossen und den Paprika hinzugeben und kurz aufkochen lassen.
Das ergibt dann alles in allem eine Soße mit einer guten Konsistenz und der Paprika wird nicht ganz so matschig.
4, 5 P
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