Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

100 g	Zucker
50 ml	weißer Balsamico - Essig
150 ml	Orangensaft
0,5 TL	Currypulver
0,5 TL	zerstoßener Pfeffer
0,5 TL	Chilipaste (Filfil har)
0,5 TL	Harissa
0,5 TL	Zimt
	Salz
500 g	Kürbis

Zubereitung

Kürbis schälen, klein schneiden und in kochendem Salzwasser in 20 Minuten weich garen. Abgiessen, fein pürieren und in den Topf zurückgeben. Gewürze, Orangensaft, Essig und Zucker zum Kürbispüree geben und alles unter häufigem Umrühren dickflüssig einkochen lassen.

Ketchup mit etwas Salz abschmecken und in saubere Twiss off Gläser füllen und luftdicht verschliessen.

Im Kühlschrank aufbewahren!

Haltbarkeit ca. 2 - 3 Monate

ergibt ca. 500 ml

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