Marzipan-Brezeln

1 ) Marzipan in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Mehl, weiches Fett, 100 g Puderzucker und das Ei zufügen. Alles mit den Knethaken des Handrührgerätes verarbeiten. Dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ungefähr 2 Stunden kalt stellen.

2 ) Den Teig vierteln. Jedes Viertel auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in 10 Stücke schneiden. Jedes Stück zu einer ca. 18 cm langen Rolle formen und zu einem Brezel zusammenlegen.

3 ) Marzipan-Brezeln portionsweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen ( E - Herd: 200° Grad C / ( Gasherd: Stufe 3 ) 10 - 15 Minuten backen.

4 ) Orange waschen. Die Schale mit einem Zestenreißer abziehen oder dünn abschälen und in sehr feine Streifen schneiden. Orange halbieren und auspressen. 125 g Puderzucker und 3-4 Esslöffel Orangensaft zu einem Guss verrühren. Die ausgekühlten Brezeln mit dem Guss bestreichen und mit Orangenschalen-Streifen verzeihen. Trocknen lassen.