Zubereitung
Die Birnen schälen, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und das Fruchtfleisch würfeln. Zusammen mit dem Saft in einen Topf geben, kurz aufkochen und mindestens 1 Stunde lang auf der ausgeschalteten Herdplatte ziehen lassen.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Birnen in einem Sieb abtropfen lassen. Gemahlene Mandeln, Mehl und Zucker in einer Schüssel mischen. Die Butter in Flöckchen zugeben und alles schnell zu groben Streuseln verkneten.
Die Birnen auf vier kleine ofenfeste Schälchen verteilen. Etwas Kardamom über die Birnen streuen. Dann die Streusel gleichmäßig auf die Schälchen verteilen. In 15-20 min goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann lauwarm servieren.
Dazu passt ungesüßte, geschlagene Sahne sehr gut.
Guten Appetit!
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