Pflaumenmus traditionell

Pflaumenmus traditionell

im Backofen

Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

1 Pr gemahlene Nelken
1 TL Zimt
500 g Brauner Rohrzucker
3 kg reife Zwetschgen

Zubereitung

Zwetschgen waschen, entkernen, vierteln und in einen Bräter oder eine hohe Pfanne geben, mit dem Zucker vermischen und ca. 2 Stunden Saft ziehen lassen.

Gewürze zugeben, 4 - 5 Pflaumenkerne dazugeben und gut durchmischen,

bei 180 Grad im Backofen einkochen lassen. Eine halbe Stunde den Backofen leicht geöffnet lassen, dass der Kochdunst abziehen kann. Auf keinem fall umrühren!!

Mit dem Pürierstab mixen (vorher aber erst die Pflaumenkerne entfernen) oder durch ein Sieb streichen, in die vorbereiteten Gläser füllen und gut verschließen.

Die Gläser ca. 1/2 Stunde auf dem Deckel stehend abkühlen lassen.

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Martinas Küche