Pangasius-Filet auf Reis-Gemüsebett Pangasius-Filet auf Reis-Gemüsebett Pangasius-Filet auf Reis-Gemüsebett Pangasius-Filet auf Reis-Gemüsebett Pangasius-Filet auf Reis-Gemüsebett

Pangasius-Filet auf Reis-Gemüsebett

saftiges Fischfilet mit viel Gemüse

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
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Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

Reis für 2 Personen
Salz, Pfeffer
4 EL ger. Goudakäse
mediterrane Kräuter
2 EL Tomatenmark
2 EL Creme fraiche
100 ml Weiswein
3 EL Olivenol
2 Lorbeerblatter
2 Sch gekochter Schinken
1 gr Salatgurke
3 mittl Tomaten
2 Paprikaschoten rot und gelb
2 Knoblauchzehen
2 mittl Zwiebeln
2 Pangasius-Filets oder anderes

Zubereitung

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen, würfeln, Paprikaschoten putzen, vierteln, Tomaten waschen, putzen und klein schneiden, Gurke schälen,

halbieren, aushöhlen, in Scheiben schneiden, gekochten Schinken in feine

Streifen schneiden.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Gurke, Lorbeerblätter zufügen, alles leicht anbraten. Weißwein, Tomaten und Schinkenstreifen zufügen und ca. 8 Minuten schmoren, zur Soße Tomatenmark, Crème fraîche und mediterrane Kräuter geben, mit

Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Auflaufform einfetten, Fischfilets salzen und pfeffern, Fischfilets je nach Größe halbieren und in die Auflaufform geben, Gemüse-Schinken-

Soße darauf verteilen, mit Käse bestreuen.

4. Im heißen Backofen bei 175° Umluft für ca. 25 Minuten backen.

5. Reis kochen.

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Ingrid66