Zubereitung
Alle Zutaten bis zu den Brombeeren zu einem Teig rühren.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 160°C Heißluft 15 Min backen.
Aus den Zutaten bis zur Sahne (also auch den Brombeeren)einen Pudding kochen und auf dem ausgekühlten Boden verteilen. Kühlen.
Dann die Sahne mit dem Zucker und dem Sahnesteif schlagen.
Auf dem Pudding verteilen und dann dicht an dicht mit den Keksen belegen.
Am Besten einen Tag vorher zubereiten, damit die Kekse etwas weich werden.
Eignet sich duch die vorgegebene Keksgröße gut für Kuchenbasare!
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