Zubereitung
Backofen auf 200° vorheizen,
aus Mehl, Butter, Wasser und Salz einen Knetteig herstellen ,
Kürbis entkernen, würfeln,
in wenig Wasser ca 20 Min weich dünsten, abgiessen, abtropfen lassen und mit einer Gabel zerdrücken,
Eier, Sahne, Parmesan, Salz und Pfeffer verquirlen und darunter mischen,
Speck und Zwiebeln ohne zugabe von Fett ca. 5 Min dünsten,
Teig in eine gefettete Tarteform auslegen,
mit einer Gabel mehrmals einstechen,
Speck-Zwiebel-Mischung darauf verteilen,
die Kürbis-Eiermasse darüber verteilen, glatt streichen,
mit Sonnenblumenkerne bestreuen,
45 Min backen.
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