Zubereitung
Backofen auf Heißluft 160C vorheizen.
Heidelbeeren waschen und im Sieb abtropfen lassen.
Alle Zutaten von Banane bis Buttermilch in einem Gefäß geben und mit Pürierstab flüssig und leicht schaumig schlagen.
Mehl, Backpulver und Natron vermischen und in einer Schüssel sieben, die Heidelbeeren untermischen Ei-Buttermilch-Mischung dazugeben und kurz rühren, bis die trockene Zutaten gerade feucht sind.
Teig sofort in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen und in den Ofen schieben, auf 160 C 25 Min. backen.
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